Aide de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Limoux, 11, Aude, Occitanie
MISSIONS
De façon générale :
- Assurer la préparation des repas pour les enfants accueillis dans l'établissement.
- Assurer la gestion de la cuisine.
- Assurer l'entretien de l'établissement dans le respect des normes d'hygiène afin de permettre aux enfants d'évoluer dans un lieu propre et accueillant.
- Assurer l'entretien du linge et de la lingerie.
- Veiller au stock des produits et consommables, établir les listes de commandes.
- Réceptionner les commandes de produits et consommables.
ACTIVITES
- Dresser les chariots et la vaisselle pour repas du midi et le goûter.
- Préparer les repas du midi après remontée en température dans les normes prévues par la société en liaison froide.
- Appliquer strictement des régimes alimentaires spécifiques.
- Entretenir quotidiennement la cuisine suivant les normes HACCP. : placards (intérieur et extérieur), réserves, armoires froides, congélateur, réfrigérateurs, four, plan de travail, chariots, ., ainsi que les sols, les carreaux de faïence, portes et poignées, interrupteurs électriques.
- Vérifier les livraisons déposées par API.
- Recevoir le délégué du Laboratoire Départemental et collaborer sur le prélèvement des échantillons[...]